Comendo sem glúten: Bolo de cenoura

Já aviso Vocês o nível de crueldade da Clara tá cada dia pééééor...cada receita que nham nham!

Com vocês mais uma receitinha para celíacos!

vou dizer: achei esse bolo sem glúten mais gostoso que o bolo com farinha de trigo.
A receita é igualzinha à receita que eu usava antigamente. Só troco a farinha de trigo por farinha de arroz e soja.

A receita é da Débora do Sem Glúten e Sem Lactose:

Ingredientes:

- 2 cenouras médias raladas

- 1 xíc. óleo (às vezes coloco 3/4)

- 3 ovos

- 1 e 1/2 xíc. de açúcar

- 1 xíc. farinha de soja

- 1 xíc. farinha de arroz

- 2 colh. (sopa) fermento em pó

- Margarina e farinha de arroz para untar

Preparo:

Unte e enfarinhe a forma, pré-aqueça o forno em fogo médio.

Depois das cenouras raladas ou trituradas, bata com o óleo, os ovos e o açúcar no liquidificador até ficar homogêneo. Acrescente as farinhas, o sal e o fermento e bata para misturar.

Despeje a massa na forma e deixe assar por 40min em forno médio.

Para a cobertura:

Numa panelinha coloque 4 a 5 colheres de sopa de leite, 4 colheres de sopa de cacau em pó, açúcar a gosto e 1 colher de sopa de margarina. Mexe até levantar fervura. Depois é só espalhar por cima do bolo.

quem tiver alguma receitinha para compartilhar tá valendo!

Nham Nham

Uma tarde saborosa a Todos
Beijinhos