Dieta

Me xinguem vai!rsss
segundona dia oficial da dieta e eu vou falar disso aqui pela milionésima vez...a Jú também já falou...mas verão é uma magavilha! tod mundo surta, despiroca...

se algum fiodedeus falar...Vc fala isso pq é magrinha juuurooooo...dou uns tapas...não sou magrinha...eu sei me vestir...rsss

Minha barriguinha proeminente e saliente me traumatiza...meu bumbum é do tamanho do mundo(não é exagero...eu tenho uma bunda gigante...argh!!)

bom que numéricamente meu peso tá legal, mas minha barriga não murcha e sou uma colecionadora de celulite...bleh!

mas eu atingi o numérico dos meus desejos de maneira sã...exercício é uma benção...descarrega energia ruim...faz fotossíntese(rsss), produz serotonina e queima banhaaa! Obaaaa!!

a palavra dieta sempre vem opressão...repressão e tolhimento...psicologia barata que funciona...reeducação alimentar...vc aprende a comer coisas que não promovem reação do seu organismo(banha num é nada mais que seu pobre corpinho esternando todo aquele mundaréu de caloria que a fofa aí mandou goela a dentro)

Não é passar vontade...é ter juízo...se vc toma cuidado durante a semana até rola aquele simpático passeio a sorveteria...ou aquele agradinho como a coxinha da padoca que Vc adora! tá calor mesmo...comer feijoada é pedir pra passar mal...quando Vc se entope de comida fica mole e fraca...e vegetar nesse calorão é dose!

então abuse dos alimentos energéticos: carboidratos integrais, verduras e legumes...dão energia, refrescam e mantém o corpinho nutrido...

lembra...num tem nada mais porre que pegar gripe no verão ficar com aquele febrão e moleza e o calor de 1000 graus a sombra...arrffff!!

Então trata de comer direito pra Vc aproveitar o verão saudável, de corpim gostoso na praia e muita disposição....

Uma semana saudável e bem nutrida a Todos
Beijinhos

Educação nutricional para as festas

eu coloquei esse texto ano passado aqui no blog e achei elgal repetir a dose!

Que tal começarmos com uma liçãozinha básica sobre educação nutricional para as festas? Geralmente, nesta época do ano, as pessoas exageram na alimentação. Comem tudo aquilo que sentem vontade. Mas assim como em todos os outros dias do ano, é importante ter moderação, ou seja, comer de tudo mas sem exageros. Para ter uma ceia equilibrada, é fundamental saber equilibrar a sua refeição.

No prato, deve constar um alimento de cada grupo: cereais (arroz, massas, batata, mandioca, etc.); carnes (carnes em geral), hortaliças (verduras e legumes, neste grupo você poderá ter mais de uma preparação), leguminosas (soja, feijão, ervilha e lentilha) e frutas.

Uma dica interessante para que o seu prato esteja repleto de diferentes tipos de vitaminas e minerais é que ele esteja colorido, porque assim há o fornecimento de nutrientes diferentes.

Outro ponto importante é a quantidade. Para que você não adquira uns quilinhos a mais após as festas, não exagerar nas quantidade é fundamental. Comer de tudo mas em quantidades pequenas é o segredo para saborear todas as delícias, sem culpas.

Pronto, agora que você já sabe todos os itens importantes para compor sua ceia para que ela esteja balanceada, vamos dar algumas dicas sobre como deve ser sua alimentação neste dias de festas:

- Como a ceia é somente à noite, não fique o dia inteiro sem comer. Faça as refeições durante o dia normalmente, optando por consumir preparações leves.

- Enquanto você elabora os pratos, evite ficar beliscando ou experimentando as preparações.

- Durante a ceia, faça apenas 1 prato. Não fique repetindo.

- Use e abuse das frutas e de sucos de frutas naturais.

- Muito cuidado com a bebida alcoólica. Escolha apenas um tipo de bebida para consumir durante à noite e beba com moderação.

- Quanto às sobremesas, dê preferência pelas frutas ou doces à base de frutas, como mousses, gelatinas e pudins, ao invés de doces muitos elaborados como pavês, tortas e etc. Evite repetir.

Seguindo as dicas e tendo uma ceia balanceada, conforme explicamos acima, você vai saborear de tudo, com saúde, sem ter que ficar preocupada em adquirir quilinhos extras. Na próxima semana, não perca a nossa matéria sobre como fazer compras light para as festas.

Roberta dos Santos Silva
Nutricionista

http://cyberdiet.terra.com.br/cyberdiet/colunas/051205_nut_festas.htm

Boas Festas
Beijinhos

receita de sucesso

o Verão chega oficialmente em poucos dias e com isso surgem todas as dietas possíveis...dieta do nabo, do alho...do meu juízo foi pro brejo, meu bom senso foi as favas...

não tem receita milagrosa...vc pode tomar remédio...mas se parar...engorda...passar fome também não adianta nada pq somos descendentes do homem das cavernas que simplesmente não tinha comida a disposição ou seja o organismo quando recebia comida transformava em gordura para armazenar nos momentos de escassez(é, não é nada inteligente essa técnica)

principalmente pq se vc não fizer atividade física para queimar a caloria excedente o pneu(seja ele imaginário ou real) vai ficar ali...te dando tchauzinho e rindo de Vc.

Quer emagrecer mesmo?

coma muitas fibras...pq se Vc tem intestino preso significa que seu metabolismo é lento e demora mais para digerir os alimentos e antes que vc acha que isso te impede de engordar pelo contrário te dá de preente uma bela pochete e uma pele com cara de suja!!

agua, agua, agua...pode comprar hidratante da lancôme benhê...ele só serve pra proteger a pele. se Vc não bebe agua não hidrata nada! agua é vital para o funcionamento do seu organismo!!!

aproveite o calor e abuse dos legumes, saladas e grelhados...

cereais integrais barriguinha adentro...excelente fonte de fibras, vitaminas e carboidratos dos bons...os cereais integrais são digeridos mais lentamente pelo organismo ou seja ele produz energia continuamente. ótimo para te dar mais pique e disposição principalmente para as atividades físicas!!

No resto...sem neuras...atitudes descontroladas...muuuito bom humor e alegria...

Um fim de semana leve e saudável a Todos
Beijinhos

Cuidados com as ostras.

Buenas gente, como vocês estão?

Bom, o post de hoje vai dar continuidade a série de Verão(na área de Saúde e Biologia) que acompanham vocês por meio dos meus posts, e dos demais colaboradores do Desbagunçando.

Verão está batendo na porta, época que todo mundo sai pra passear, curtir, exibir os louros do corpo sarado que tanto penou durante a primavera, viajar pra mil e um lugares...dentre eles a praia logicamente não é, afinal, quem não quer ter o corpo saradão e douradinho quando voltar das férias.

Na praia, além de desfrutar da paisagem, do pessoal, costumamos também desfrutar das comidas típicas (seja específica da região – caso viajem pra fora - seja local mesmo). Comer nem que seja ali, na beirinha da praia vendo o marsão camarões, lagostas, peixinhos e a típica ostra no salsinho e limão que todo mundo gosta. Eis aí o perigo a que venho alertá-los.

Primeiro ponto G: quero que vocês saibam de uma coisa básica, a ostra é um molusco e vem de uma família prepara pra sopa de letrinha Ostreidae. Possui o corpo mole e coberto por uma concha calcificada e muito forte que é fechada por um músculo super resistente, além de possuir guelras pra absorver seu alimento da água, e o agente estranho que ela absorve junto(tipo pedrinha ou parasita, etc) ela libera uma substância que depois de um tempo passa a ser a pérola. Daí vocês falam “Mas o que eu tenho a ver com isso?”TUDO! Aí está o primeiro ponto G da história.

Querendo ou não, as ostras são animais filtradores (principalmente as que vivem pelo litoral do Brasil) ou seja, tudo o que ela absorve, ela filtra pra poder digerir e assim se desenvolver... Seja plâncton, algas e... Bactérias. Como são muito pequenas, as ostras digerem as bactérias sem perceber. E do jeito que bactéria gosta de um lugar úmido, com muito alimento e ainda mais protegida,aí que ela se desenvolve numa boa MESMO, sem a preocupação de ser exterminada.

Segundo ponto G é o seguinte: diante dessa situação toda, imagine aqueles vendedores ambulantes de ostra pra cima e pra baixo com seu isoporzinho cheio de ostras e gelo conservando-a para o consumo fresco dos clientes. Da mesma maneira que eles mantêm fresca a ostra, ele faz o mesmo com as bactérias e ainda mais, pois por mais cuidado que eles tenham, praia é lugar de muito movimento e muito descuidado com a higiene, e a cada abertura do isopor, milhares de impurezas adentram lá, melhorando a situação pra o acúmulo de bactérias.

 “- Mas Jú, eu como ostra no restaurante, não tem esse problema”... Engano seu, se você consumi-la CRUA. Lembra do primeiro ponto G que falei: que a ostra é um animal filtrador.? Então, aquela bactéria que ela digeriu no mar ainda permanece lá. Você corre o risco de ter doenças gastrointestinais e infecções sérias que começam no intestino, mas podem circular no sangue e se multiplicarem, atingindo diversos órgãos do corpo. Por mais gostosa e afrodisíaca que seja, EVITEM consumir ela crua, pois os danos são graves e seu organismo não pode estar preparado pra isso.

É isso gente, não vamos estragar nosso verão por uma simples ostrinha crua. Existem mil pratos de ostras de diversas maneiras sem ser fresca e garanto que vocês não irão desperdiçar essa especiaria rica em nutrientes, não é. Então Aproveitem com cuidado!

Abraços Efusivos e Beijos no Cérebro... Super afrodisíaco!

Jú Lins – A Bióloga

Dicas:limpando alimentos

Buenas meus queridos!Como vocês estão?

Hoje eu deixarei de sera Bióloga (só 50%) pra ser a dona de casa preocupada com a saúde .Essa é a estação do calor e o corpo perde muito líquido e junto com ele, nutrientes. É a hora de

beber bastante água e comer comidas leves para que o organismo possa fluir diante a aceleração do metabolismo que temos durante o verão.

A dica que trago a vocês hoje é sobre salada. Sabemos que boa parte de vitaminas, nutrientes, fibras, dentre outras coisas, estão contidas nas cascas das frutas e verduras. E, numa salada, boa parte do pessoal despresam essa riquesa quando vão lavar principalmente os tuberculos que são os vegetais que nasce abaixo do solo como cenoura, beterraba, rabanete e etc. Lembrando que me refiro aos tuberculos de casca fina, isso não funciona com mandioca e aipim ta.

"Mas como que eu faço para limpar sem descascar?" Simples, usando uma esponja de prato.Isso mesmo. Ao lado tem um passo a passo pra vocês entenderem usei a cenoura como exemplo por ser mais facil, mas pode fazer o mesmo com a beterraba e cia (clique na imagem para ver maior):

Utilizando a parte mais áspera de uma esponja nova, passe-a com vontade em todo o vegetal como eu fiz, eu penas apoiei a cenoura na esponja e começei a girá-la, você verá que sairá toda a terra e o vegetal ficará com o aspecto mais vivo, e de textura mais suave, pois a esponja serviu como um "esfoliador" tirando toda a impuresa superficial dele.

Depois disso é só por o vegetal junto com os demais da salada na água com hipoclorito de sódio conforme vem dizendo na embalagem ou 1 litro de água pra 1 colher de água sanitária, esperar 30 minutinhos e ... voilá, ele estará limpo, com a casca e prontinho para ser degustado com todos seus nutrientes.

É isso gente, pedida é não exagerar no álcool (principalmente) e nem em comidas gordurosas... vamos aproveitar - com juízo e responsabilidade- o verão antes que a friaca volte a tona.

Abraços efusivos e beijos no cérebro....com casquinha ^^

Jú Lins - a Bióloga

O refrigerante nosso de cada dia.

Saudações meus queridos pupilos! Como vocês estão? Pela fotinha vocês já sabem mais o ou menos do que se trata o post de hoje... isso mesmo, os refris que vocês tanto adoooram e não dispensam por nada.Garanto que muitos são até viciados e não consegue de maneira alguma passar uma horinha sem tomar essa bebida gasosa e um tantão de perigosa também.
Daí vocês perguntam: ”o que essa maluca vai inventar agora? Calma, não detonarei tanto assim =op. Antes de mais nada, eu admito que essas bebidas tem bastante utilidade: as de desentupir encanamento e de tirar ferrugem, mas fora isso, em relação a saúde,não tem nada de benefícios e isso eu mostrarei a vocês.

Primeiramente: o refrigerante é uma bebida TOTALMENTE química (corantes, conservantes, grande quantidade de açucares, nas versões light, diet e zero contém adoçantes artificiais ( que pra alguns é um tanto suspeito e isso eu explico nesse link (http://momentobiologuisse.blogspot.com/2010/09/uma-verdade-por-tras-dos-adocantes.html); cafeína, um acidulante = o ácido fosfórico.)

Com base só nisso está na cara que é pra ter um certo cuidado. Eles não possuem nutrientes nenhum que ajude no nosso organismo, e sim, de calorias vazias, ou seja, quanto mais você bebe, maior é a ingestão dessas calorias que não ajuda em nada... A não ser um desagradável aumento de peso, sem contar na porrada de açúcar presente. O poder de “doçura” de um só copo de refrigerante equivale a 9 colheres de chá de açúcar. A seguir vai um trecho de um artigo que me foi mando numa das minhas aulas

O que acontece quando você bebe uma lata de refrigerante?
Primeiros 10 minutos
10 colheres de chá de açúcar batem no seu corpo, 100% do recomendado diariamente. Você não vomita imediatamente pelo doce extremo, porque o ácido fosfórico corta o gosto.
20 minutos
O nível de açúcar em seu sangue estoura, forçando um jorro de insulina. O fígado responde transformando todo o açúcar que recebe em gordura. (É muito para este momento em particular).
40 minutos
A absorção de cafeína está completa. Suas pupilas dilatam, a pressão sanguínea sobe, o fígado responde bombeando mais açúcar na corrente. Os receptores de adenosina no cérebro são bloqueados para evitar tonteiras.
45 minutos
O corpo aumenta a produção de dopamina, estimulando os centros de prazer do corpo. (Fisicamente, funciona como com a heroína).
50 minutos
O ácido fosfórico empurra cálcio, magnésio e zinco para o intestino grosso, aumentando o metabolismo. As altas doses de açúcar e outros adoçantes aumentam a excreção de cálcio na urina.
60 minutos
As propriedades diuréticas da cafeína entram em ação. Você urina. Agora é garantido que porá para fora cálcio, magnésio e zinco, os quais seus ossos precisariam. Conforme a onda abaixa você sofrerá um choque de açúcar. Ficará irritadiço. Você já terá posto para fora tudo que estava no refrigerante, mas não sem antes ter posto para fora, junto, coisas das quais farão falta ao seu organismo.

Isso é apenas o que uma simples latas faz nos primeiros minutos, imagine o seu uso continuo. Daí muitos falam; ”ah, é balela! Conversa de quem não gosta dessas coisas”, pode até ser, mas faltou uma coisinha. Seu uso frequente -seja ele light, diet, zero ou Cia - aumenta os riscos de osteoporose.
Em uns parágrafos acima, mostrei que uma das composições do refri é o acido fosfórico (acidulante) certo? E no nosso organismo, todo fósforo existente precisa de uma molécula de cálcio para que ele possa ser processado e equilibrado é como irmãos gêmeos que não se desgrudam pra nada.


Daí imagine a situação: do nada surge uma avalanche de fósforo no organismo e não tem cálcio suficiente pra dar conta do recado, daí o que acontece?Desequilibra tudo. Os ossos (que são compostos por cálcio) começam a ficar mais sensíveis. Duvidam disso? Então faça a seguinte experiência: Uma garrafinha de refrigerante e um osso (sem ser cozido) de galinha. Coloque o osso lá dentro, tampe bem e esqueça ele. Daqui a algumas horas ou no outro dia retire-o e veja como ficou: maleável feito borracha.

E mesmo assim vocês perguntam: “E por que isso não aparece no rotulo do produto?” Veja só, você quer vender um produto que é febre no mundo inteiro, você -em sua sã consciência de marketing e empreendedorismo- colocaria os pontos negativos (que são a maioria) pra todo mundo ver? Lógico que não é. Mas a ciência está ai pra descobrir os segredos ocultos disso tudo... E eu pra passá-los a vocês. ^^

Impressionante como temos a capacidade de criar coisas tão saborosas e que ao mesmo tempo acaba conosco aos poucos, não é mesmo. Acho que nós não precisamos dessas coisas pra nos satisfazer né. Substitua pro energéticos, sucos naturais, chás gelados... Tem várias opções no marcado. Mas se você é desses que não consegue largar desse vicio de jeito maneira, então diminua a quantidade, até porque, de que adianta você se acabar numa coca cola se ela te faz durar menos pra bebê-la.
Pense nisso gente!Até a próxima.

Abraços efusivos e beijos no cérebro... De oolho nos refris!
Jú Lins - Bióloga

Um restinho de semana organizado a Todos
Beijinhos

Emagrecer às vezes pode ser doloroso.

Buenas gente, como estão indo?

O post de hoje é mais que um alerta, é um chamado pra que vocês evitem esse tipo de coisa. Bom, garanto que muito de vocês não estão satisfeitos com alguma coisa em seu corpo, seja o nariz, as bochechas, o bumbum, a barriga... E aqueles quilinhos a mais. E a vaidade vez ou outra fala mais alto que a própria saúde.

Dietas relâmpagos, exercícios em doses exarcebadas e pílulas para emagrecer. Isso é o que leva o desespero a ter um corpo “perfeito”. Sendo que muitas dessas façanhas em busca da perfeição, faz com que o seu corpo e consecutivamente a sua mente fique debilitado a ponto que sua recuperação seja quase irreversível.

Dietas da lua, da sopa, do ovo... Ou até mesmo a dieta sem comida, faz com que o organismo não tenha substâncias necessárias pra realizar suas funções essenciais e busque mais fontes de energia no próprio corpo, onde ele começa a consumir as gorduras em estoque, até aí tudo bem, pois querendo ou não, gordura todo mundo quer perder. Só que após isso são os músculos que começam a ser a nova fonte de energia. Uma prova disso são as pessoas com anorexia onde, literalmente, só tem pele e osso.

Outra coisa que é costumeira mais pros homens é o excesso de exercício físico. É inegável afirmar que todo e qualquer tipo de atividade física é ótima para o corpo e mente. Porém o seu excesso pode causar lesões sérias, atrofiamento de músculo e até mesmo perda total de movimentos ou funções. Exemplo disso são os jogadores futebol, tênis ou vôlei, que pelo excesso de atividade física e repetitiva, causa danos nas articulações ou músculos. (Eu mesmo tenho uma lesão séria no joelho causada pelo Voleibol, que me deixou impossibilitada de jogar pro resto da vida).

E por último, as pílulas de emagrecimento. Existem as naturais (chamados de fitoterápicos) que ajudam na absorção de gordura e eliminam com facilidade, esses são mais indicados, pois por serem naturais, não agem no sistema nervoso e nem altera na rotina funcional do organismo. Porém, por ser natural, sua ação demora a fazer efeito, pois vai de acordo com o ritmo do corpo de casa um. E é ai que vem o perigo.

Pra ter mais eficácia e rapidez, muitas pessoas utilizam dos inibidores de apetite, pois o que você demoraria 3 a 6 meses para ter o resultado satisfatório , você vê em um mês. São as pílulas a base de cloridrato de sibutramina. Ela é indicada para pessoas com o IMC (índice de massa corporal) bem acima do permitido, ou seja, aqueles que têm obesidade mórbida, e ainda assim sobre controle médico, pois essa medicação é um tanto perigosa. Mas mesmo assim, tem gente que faz uso dessa medicação e os efeitos colaterais são perigosíssimos.

Confesso eu que uns 8 anos atrás, quando era beem mais nova, fiz uso dessa medicação. Na época qualquer medico poderia indicá-la... Ele realmente inibe o apetite, você come um pires de comida e fica super satisfeito, mas em contra parte os efeitos foram horríveis: tive picos de pressão alta, taquicardias, tonturas, dores de cabeça insuportáveis, irritabilidade extrema, tremores e suava frio direto... Em menos de uma semana perdi 5 Kg, mas fiquei pra morrer e nem pensei em terminar a 1ª cartela. Depois disso resolvi pesquisar sobre a pílula e vi que ele age no sistema nervoso central o que ajuda a ser um medicamento viciante, para que ele possa enganar o cérebro inibindo a vontade de comer, em compensação, age em outras áreas essenciais do corpo, podendo até induzir um infarto ou derrame. Hoje eu vejo e prefiro passar horas correndo e fazendo abdominal, do que encarar outras dessas.

O nosso corpo não precisa de ações bruscas para que ele atinja o molde ideal para nos sentirmos satisfeitos, até por que, de que adianta ter um corpo perfeito se nosso organismo fica debilitado? Uma dieta prescrita por um endocrinologista, exercícios físicos indicados por gente especializada atua mais e melhor, sem contar que é bem mais prazeroso.

É isso gente, pensem bem antes de encarar umas dessas “atividades de escape”. Corpo legal é super bonito,mas seu organismo estando 100% é melhor.

Abraços efusivos e beijos no cérebro... Saudável!

Jú Lins – A Bióloga

Um restinho de semana organizado a Todos
Beijinhos

Descomplicando uma alimentação saudável

Buenas gente. Que bom que vocês estão gostando da minha participação aqui no Desbagunçando. Fico muito feliz mesmo, pois vejo que meus 4 anos de faculdade está servindo pra algo.o/
Bom, mas vamos ao que interessa. Uns posts atrás, falei sobre a organização alimentar... Os 5 principais passos para dar início a uma vida saudável. Se você conseguiu fazer pelo menos 3, parabéns... Você está preparado para a segunda fase ai deuso, lá vem complicação. Não se aflijam que é só uma noção de como fazer. Muitos de vocês já foram ao nutricionista ou endocrinologista (que particularmente eu acho o endócrino mais indicado, pois ele faz a dieta de acordo com a reação hormonal do organismo) e eles sempre dão aquela listinha do que comer durando todo o dia. Pois então, eu vou fazer uma e explicar o porquê de cada.
Antes de qualquer coisa, vocês devem saber o seguinte: Os nutrientes que todo ser humano necessita são as proteínas (forma e regenera os tecidos do nosso corpo), os carboidratos e as gorduras (fornecimento de energia), as vitaminas e sais minerais (controla e regulariza o metabolismo, dentre outras atividades do corpo), as fibras (ajuda o corpo a ficar livre de toxinas e substancias em excesso) e a água (equilibra os sais e mantém o organismo funcionando bem). A pirâmide acima vai ajudar e muito nesse controle. Sabidos disso, vamos ao que interessa:

Café da manhã

É a refeição essencial do dia, não adianta você querer cortá-la porque você passou um jejum de 8 horas e seu organismo não vai ter energia suficiente pra agüentar o rojão do dia e vai fazer com que você coma lanches calóricos pra compensar a falta de componente energético. O ideal pela manhã é que você coma 2 frutas ou suco de frutas, cereais (granola, soja, linhaça, aveia, cereal matinal e etc) derivados do leite( seja iogurte,queijo, qualhada, o próprio leite ou requeijão), uma fonte de 1 carboidrato (pão,torrada ou bolacha), fonte de proteína(leite e derivados, gelatina, banana, abacaxi, soja, ovos) café em moderação(se gostar).Evitem,ou ao menos tentem, o consumo de manteiga e margarina, pois uma é gordura animal que é saturada e tem muito colesterol e a margarina é gordura vegetal hidrogenada que convertido forma as gorduras trans(querendo ou não, todas as margarinas tem essas gorduras,mesmo em pouca quantidade -0,3- ) são de difícil absorção do organismo.Substitua por requeijão (se for light melhor ainda) pois, além do valor calórico reduzido, oferecem mais nutrientes como cálcio e proteínas.
Exemplo de café da manha que eu costumo fazer: Mamão com aveia (ou granola) e iogurte (ou leite em pó), um pão (integral é uma boa pedida) com queijo e/ou requeijão. Um copo de suco, ou leite de soja (tem uns leites de soja ótimos com sabores de frutas e chocolate). Viu que ai tem todos os componentes que eu citei a cima, sem contar que ele alimenta bem, você fica saciado sem ficar aquele peso na barriga e é muuito gostoso.

Lanche (após o café e após o almoço)
O ideal é em cada 3 ou 4 horas fazer uma refeição pra evitar belisquetes desnecessário e também pra que na hora do almoço,você não coma uma panelada inteira no seu prato. Bom, a primeira coisa a ser “gasta” pelo organismo e que concerteza ele vai precisar é de energia, então Uma barra de cereal de frutas com iogurte ou uma fruta “massenta” tipo Pêra ajuda muito, pois ela tem mais concentração de massa do que água, dando o tempo necessário pra que você consiga esperar até a próxima refeição. Sem contar que o açúcar contido na sua composição (frutose) é mais aceitável pro organismo.

Almoço
Como você já fez um lanchinho antes, não é necessário que você encha o prato, pois concerteza você comerá bem alem do permitido; e também não será necessário repetir a comida (por mais gostosa que ela esteja). Abuse das saladas e dos vegetais. Coloque uma porção de cada: arroz, feijão e só um tipo de carne: ou frango, ou peixe, ou carne vermelha, pois quando você diversifica nessa parte, seu organismo meio que se confunde em quem processar mais rápido, já que a carne branca (peixe e frango) são mais fáceis de ser digerida e a vermelha é mais “trabalhosa” uma prova disso é que quando se come carne vermelha, após o almoço você se sente mais “pesado” e saciado. Evite aquele salzinho em cima da comida: a absorção do sódio “puro” é de 3 vezes maior do que ele dissolvido na comida durante o cozimento. Substitua por limão, azeite ou vinagre. Moderação com a batata! Ela tem elevado nível de carboidrato.

Jantar
É como muitos nutricionistas falam: café se come feito rei, almoço feito gente comum e janta feito pobre. E isso não deixa de ser verdade. Quando você abusa demais na comida a noite, seu organismo -que passou o dia inteiro trabalhando- fica mais lento. Tanto que se você dorme com a barriga cheia, você sente dificuldade de pegar no sono e até corre o risco de ter pesadelos. O ideal é comer coisas leves, uma sopa, um prato de mingau de aveia, creme de verdura ou legume, uma salada verde, ou cereais com frutas. O ideal é não comer carne à noite, mas pode-se introduzir um peixe ou filé de frango.

“Mas onde fica minha pizza, minha lasanha, meu hambúrguer, meu chocolate e etc.?” Calma, se depois disso tudo você não consegue viver sem, pode inseri-los 1 ou 2 vezes durante a semana em pouca quantidade. Chocolate prefira o escuro ou amargo, pois o branco é feito da manteiga do cacau e tem bem mais gordura do que o escuro que é feito do cacau propriamente dito. E outra, seu organismo vai está tão acostumado com esse ritmo saudável que você irá estranhar por não ter sentido falta dessas coisas ai.

Viu gente, não é um bicho de 7 cabeças entrar numa alimentação saudável. Você pode comer uma bobagenzinha, mas tem que se controlar. Até porque saborear é uma coisa... E se exceder é outra.

Abraços efusivos e Beijos no cérebro... Altamente saudável.

Jú Lins – A Bióloga

Uma semana organizada a Todos
Beijinhos

Cenouras

sabe aquele dia que você está tão ansiosa, absurdamente agitada e que se deixar come até pedra? coma uma cenoura...além de rica em vitaminas e fibras ela relaxa

pegue a cenoura e lave bem, descasque e começe a comer, se ficar meio estranho você sair abocanhando uma cenoura inteira, corte em rodelas largas. mas come ela crua!!!

chegou em casa morrendo de fome e ainda tem de preparar a refeição? em vez de sair detonando alguma tranqueira, coma uma cenoura!

como ela é dura você tem de mastigar bastante, o que vai te relaxar e dar a sensação de saciedade. a mastigação ajuda e muito a saciar a fome.

saudável, nutritiva e ajuda em qualquer dieta

Um restinho de semana organizado a Todos
Beijinhos

5 dicas para reorganizar a sua alimentação

Buenas gente! Olha eu aqui de novo. Espero que tenham gostado das matérias anteriores,meu intuito é de informar e tirar duvida de vocês. Bom, o post de hoje falará de algo que muita gente se enrola quando se toca nesse assunto: Controle da alimentação. Xiiii

É pessoal, poucas pessoas sabem, mas um desajustezinho nessa parte tão importante para o desempenho saudável do nosso organismo,pode desencadear sérios problemas...o primeiro é o aumento de peso, pressão e por ai vai. No mais, como cientista e amiga de vocês, vou dar umas diquinhas básicas pra evitar uma dieta/alimentação descoordenada. Mas calma, não vou exigir que tenham que comer vento feito miss, é apenas uma organização ‘basic’ pra vocês.

1º Pressa é inimiga da refeição: o ditado um tanto adaptado, mas que cai bem. Nos dias de hoje, a rotina é cada vez mais apertada, não temos tempo pra almoçar em casa e corremos pro primeiro lugarzinho que vende comida e literalmente devoramos,engolimos tudo de uma vez. Isso faz com que você coma muito além do necessário e não perceba o momento que está satisfeito. O cérebro fica sobrecarregado de tanta informação que nem se toca o momento certo de soltar o alarme para você parar de enviar comida. Sem contar que na pressa, você praticamente não mastiga, o que acarreta uma série de problemas de má digestão, obesidade e até mesmo a síndrome metabólica (elevadas taxas de glicemia, colesterol, triglicerídeos, pressão e etc);

2º De belisco em belisco... : uma pratica comum de todo mundo é ficar beliscando a comida fora de hora. Isso ocorre porque o cérebro percebe que o organismo não obteve os nutrientes necessários e começa a mandar mensagem não de fome, mas de vontade de comer pra suprir justamente o que ficou faltando. Daí vocês perguntam: ”poxa, ele pede pra comer besteira?” Pera láaa,não é nada disso gente,a culpa não é dele. O cérebro dá um alerta que está não tem energia suficiente pra o corpo trabalhar, e energia pra ele são os açúcares (a glicose dos doces e massas ou frutose, lactose...etc) e gorduras( gordura saturada e insaturada),quem escolhe o meio de carregar essa energia e você e não ele.Para que isso não aconteça vou explicar melhor no tópico a seguir.

3º Amarelinha das refeições: Pular refeição, isso todo mundo faz, querendo ou não faz. Principalmente aqueles que estão de dieta e acha que não comendo emagrecem mais rápido. Engano deles, meus caros. Uma vez que você atropela uma refeição, isso faz com que o seu corpo acumule gordura pra compensar a falta de energia nova... E também acumule a fome fazendo com que o cérebro ative o sensor de reposição energética, ou seja, você mais que dobra a quantidade de alimento necessário. Deixar de ter um bom café da manhã, por exemplo, é um erro comum que acaba levando a pessoa a não ter energia durante o dia e favorece o consumo de lanches calóricos que fazem engordar desencadeando uma série de problemas. O ideal é fazer refeições a cada 3 ou 4 horas garantindo maior saciedade evitando os beliscos e possibilitando melhor controle metabólico e nutricional.

4º Comer assistindo TV: quem ai não fez isso que levante a mão?Nem adianta mentir que eu leio pensamento também viu =op. Ao comer assistindo TV ou lendo, teclando ou escrevendo um post pro blog faz com que o cérebro fique a mil e acabe se distraindo nas suas funções, não conseguindo mandar os comandos certos para acelerar o metabolismo, pois está retendo várias informações ao mesmo tempo: absorvendo o que você está assistindo e coordenando a alimentação. O ideal é se alimentar bem longe disso, com calma... Colocando porções relevantes e não aquelas que você fica parecendo um Kiko de boca cheia, mastigando bem. Faça o teste e você verá que comerá 20% menos do que antes.

5º Carboidratos excessivos em ação: mais conhecidos como doces, massas, farinha branca, pãozinho e chocolate, esses carboidratos simples vira e mexe acabam na nossa barriga bem além do que permitido. Só que esse além do permitido, eleva bastante os níveis de glicose no sangue, fazendo com que o pâncreas bombeie mais insulina pra compensar a bagaça que o dono fez na tentativa de normalizar o sangue. PORÉM, ao fazer isso, invés de sentir-se saciado, o indivíduo fica com mais fome ainda porque o cérebro ficou doidão com a porrada de açúcar no sangue, e como foi tudo normalizado pelo pâncreas, ele envia sinais de fome querendo mais e mais açúcar, fazendo assim um ciclo vicioso infinito de carboidratos simples. Faça o teste: tente comer só 3 chocolates pra ver a reação que acontece.Você verá que não consegue parar tão cedo.

Gente, controle de alimentação é fácil de fazer e de manter. Vocês viram que não restringi ninguém a comer nada, só apenas se moderar e vigiar em relação aos maus hábitos que adquirimos.

Abraços efusivos e Beijos no cérebro... Beeem controlado.

Jú Lins – A Bióloga

Um fim de semana organizado a Todos!
Beijinhos

Tábuas de cozinha

item primordial na cozinha seja doméstica ouindustrial as tábuas sempre geraram muita polêmica. primeiro a vigilância sanitária proibiu o uso de produtos de madeira. agora muito tem se falado sobre as acrílicas/plásticas.

eu acho as tábuas de vidro lindas. mas pra quem usa bastante são bem complicadas e os cortes vão promover ranhuras nela também o que prolifera bactérias. então antes que Você desista de cozinhar porque tudo contamina, aí vai uma dica!

lave bem sua tábua, com escovinha e tudo para eliminar bem os resíduos. pegue uma vasilha com cloro e agua e deixe sua tábua de molho! depois enxague bem e deixe secar ao sol!

totalmente livre de contaminação não vai ficar, mas se torna uma tábua mais "saudável"

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Alimente-se bem no inverno

Quem consegue abrir um sorriso quando vê um prato de salada nos dias frios eu juro que vou admirar por toda minha vida... rsss

Amo salada! Mas nos dias mais frios, principalmente na janta eu tremo em pensar em comer alface, tabule, tomate e etc...

Uma dica é optar por comer salada no almoço que sempre é um pouco mais quente e como nos movimentamos depois, o corpo repõe rapidamente o calor perdido!

Mas se ainda assim a coragem não for tanta uma dica é comer kibe assado (o trigo do kibe é rico em fibras), colocar verduras na sopa, comer mais verduras e legumes refogadinhos... Só no azeite e temperos. A maioria das verduras não precisa de água pra cozinhar e alguns legumes (como abobrinha, chuchu, cenoura) se cortados bem fininhos ficam com uma consistência crocante deliciosa e vital para saciedade.

Na hora de preparar as sopas, abuse dos legumes, mas cozinhe apenas o necessário e aproveite a água do cozimento para preparar a sopa.

Em vez de macarrão substitua por arroz integral, quinoa, aveia em flocos (aveia em pó prende o intestino) e verduras, mas esta só deve ser colocada só depois que termina o cozimento para manterem sua crocância que ajuda na saciedade e aumenta a quantidade de fibras necessária para o bom funcionamento do organismo!

Aproveite as sopinhas para abusar dos legumes e assim ter uma alimentação mais saudável. A boa sopa deve ser composta de legumes variados, uma proteína animal magro (frango, carnes magras, carne moída) um carboidrato (que pode ser macarrão, arroz, batata, mandioca, mandioquinha, batata doce).

Quanto mais colorida for sua sopa mais nutritiva ela será!

Bom Apetite

Roberta Cury Cardarelli- Gastróloga(sou eu mesma! sou formada em Gastronomia e já trabalhei com alimentação saudável)

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